Räcker till 4 personer 800 g sötpotatis 1 gul lök 1/2 dl olivolja 1 grönsaksbuljongtärning 5 dl vatten 1 burk kokosmjölk (400 gr) 2 msk färsk riven ingefära 1 – 2 krm chiliflakes 1 tsk finrivet limeskal 1 msk färskpressad limejuice Skala potatisen och skär i små bitar. Skala och hacka lök . Fräs lökenFortsätt läsa ”Sötpotatissoppa med kokosmjölk och ingefära”
Dagliga arkiv:30 januari, 2022
I väntan på en chiligryta
Helgen närmar sig sitt slut och mitt humör är bättre än på länge. Tänk vad lite social samvaro gör för ens välbefinnande! Men jag backar bandet till fredag, när vi jobbat klart bytte vi om och gick ned till vår bostadsrättsförenings gym. Det är rätt fint och vi lyckades iallafall få lite puls som viFortsätt läsa ”I väntan på en chiligryta”
Livet i en småstad 