Räcker till 4 personer 800 g sötpotatis 1 gul lök 1/2 dl olivolja 1 grönsaksbuljongtärning 5 dl vatten 1 burk kokosmjölk (400 gr) 2 msk färsk riven ingefära 1 – 2 krm chiliflakes 1 tsk finrivet limeskal 1 msk färskpressad limejuice Skala potatisen och skär i små bitar. Skala och hacka lök . Fräs lökenFortsätt läsa ”Sötpotatissoppa med kokosmjölk och ingefära”
Månatliga arkiv:januari 2022
I väntan på en chiligryta
Helgen närmar sig sitt slut och mitt humör är bättre än på länge. Tänk vad lite social samvaro gör för ens välbefinnande! Men jag backar bandet till fredag, när vi jobbat klart bytte vi om och gick ned till vår bostadsrättsförenings gym. Det är rätt fint och vi lyckades iallafall få lite puls som viFortsätt läsa ”I väntan på en chiligryta”
Goda vanor smittar
Vi kör på med ‘plankan’ varje dag och först tänkte jag öka med 5 sekunder varje dag men bara på någon dag föll det av uppenbara orsaker. Men nu iallafall har vi tagit två långpromenader i veckan och armhävningar har jag också börjat med! Men som min kollega säger: – Den bästa träningen är denFortsätt läsa ”Goda vanor smittar”
Dolly Parton
Ja, det är jag det, eller rättare sagt var tidigare i veckan. Fick så svullna men framför allt onda behag och det blev bara värre för var dag som gick och i torsdags började jag googla. Döm om min förvåning när jag fick sida upp och sida ner med träffar om att Pfizer ger störreFortsätt läsa ”Dolly Parton”
Ikväll har vi sprättat olivoljedunken!
Härlig mörk grön färg på oljan, känns lyxigt! Av bara farten fyllde vi alla kärl vi har uppe i köket och jag glömde helt bort att jag skulle göra ett smaktest! Så typiskt, det sista från förra dunken är nu i en treveckorssallad så smaken är ett minne blott. Otroligt nog blommar min amaryllis fortfarande,Fortsätt läsa ”Ikväll har vi sprättat olivoljedunken!”
Vad händer?!
Absolut ingenting.. Detta måste ju ha varit den tråkigaste veckan någonsin! Vi har iallafall tagit vår tredje vaccindos, jag igår och Robert idag. Hade ont i halsen och i huvudet när jag vaknade med det släppte rätt snabbt det enda som känns nu är ömhet i armen och ett rejält blåmärke börjar anas. Verkar inteFortsätt läsa ”Vad händer?!”
Baby boy!
Äntligen fick vi se och hålla i Familjen Wallmans nytillskott. Helt perfekt på alla sätt och med den vackraste lilla mun man sett. Ett mirakel, man skulle kunna sitta och titta på honom hur länge som helst, visst är det fascinerande med nyfödda! Knut i egen hög person! Så glad vi kunde åka förbi därFortsätt läsa ”Baby boy!”
Härligt med långhelg!
En ledig fredag med sovmorgon och så en god sen långfrukost på det. Äggröra, stekta tomtater och rostat bröd. En fin start på dagen med solen som sken in vackert i köket. Hade en fin amaryllis över från en julgrupp som för övrigt gett upp hamnade i muminkannan. Kan bli repris på det nästa jul,Fortsätt läsa ”Härligt med långhelg!”
Snabba vändningar
Lille brorsonen har drabbats av sin första magsjuka och naturligtvis ställde vi in morgondagens tripp till Nordmaling. Blev besviken och tappade sugen att vara ledig på fredag men det är bara tänka om och nytt så nu åker vi till Högkulla istället och sover en natt. Det blir också jättebra! Härligt ändå med tredagarsvecka, sistaFortsätt läsa ”Snabba vändningar”
Vardag igen, men en ovanligt kort lyckligtvis!
Jag har tagit ledigt nu på fredag faktiskt, när jul och nyår infaller på fredagar blir det inte mycket extra ledig tid. Julhelgerna bara rusade förbi och känslan av nedvarvning hanns inte med. När vi kom till stugan sent på lördagseftermiddagen blev det först jakt på julgran, lite omvänd ordning jag vet.. Iallafall pannlampan varFortsätt läsa ”Vardag igen, men en ovanligt kort lyckligtvis!”